魔芋粉已广泛用于饮料、果冻、冰淇淋、肉制品、面制品等食品中。随着人们对安全、卫生、天然、低脂食品的不断需求，魔芋粉以其独特的功能特性显示出巨大的使用空间。湖北魔芋粉加工厂家为大家进行详细的分析。

　　一、魔芋粉在低脂肉制品中的使用

　　传统的肉制品是高脂肪和高胆固醇的食物。低脂肉类产品越来越受欢迎。在香肠、火腿肠、午餐肉、鸡肉丸、鱼丸等肉制品中加入适量的魔芋粉，可以起到粘合、提神、增容、减脂的作用。许多方法之一。

　　二、魔芋粉在仿生肉食品中的使用

　　传统的肉制品是高脂肪和高胆固醇的食物。利用这种特性生产高脂肪、高胆固醇的模拟仿生食品。如魔芋粉通过整形设备制成素虾、素腰花、素肚片、素筋、素鸭肠、素鱿鱼、素海参、海蜇皮、贡丸等仿生食品，可解决人们想吃但不吃的问题。敢吃的问题，而这种仿生食品在发达国家越来越受到人们的喜爱。

　　三、魔芋粉在肉制品保鲜中的使用

　　由于营养丰富、水分含量高，肉制品在加工、运输、储存和销售过程中容易受到微生物污染和环境因素的影响。发生腐败。因此，肉制品的保鲜保鲜成为当前的热点和要点之一。魔芋粉作为一种天然胶体，溶于水形成凝胶状溶液，具有粘度高、稳定性好、吸水性强、成膜性好等诸多优良性能。因此，魔芋的凝胶成膜特性使其成为一种新型、安全、环保的保鲜材料，开辟了肉制品保鲜的新途径。